一般的にカンパチは高級魚の部類に入る。海で釣りをしているとタイミングさえ合えば大漁になることもよくある。カンパチはひきもよく、食味もよいので釣りの世界でも大人気の魚だ。
最近はカンパチを狙わずにヒラマサばかりなので3月の中旬から釣ってない。小さくても引きがよいので釣ってて楽しいのは確かなんだけど…ヒラマサの引きには負けるし、大型の数があまり多くない。それでも大きくなれば100キロになるやつもいるので夢は果てしなく大きく膨らんでくる。最近では玄界灘で63キロなんて上がってるし…
ちなみに、カンパチは大型になるほど旨くないと言う人もいる。まぁ自分も2~3キロのカンパチが一番旨いと思うが…小型のカンパチよりも10キロぐらいの少し脂がくどくなったものを薄くお造りにして、おろしたワサビを乗せ、切り身の端にちょこっとだけ醤油をつけて食べると、癖もない脂身が舌の上でジワーッととろける。これ以上の至高の料理は無いと思うほどだ。……なんてことを書いていたらお腹が空いてきてしまった。ホントはもっと書きたいけどお腹空いたから、何か作ろ~っと。